„Ebbes von Hei!“

Unser Haus ist Mitglied bei der Regionalinitiative „Ebbes von Hei!“


In ihr engagieren sich Landwirte, Produzenten, Direktvermarkter, Gastronomen und Dienstleister aus der Region Saar-Hunsrück. Sie bieten vielfältige Produkte und Dienstleistungen, die sich in Herstellung und Verarbeitung durch Sorgfalt, Qualität und Engagement auszeichnen.


Beste Rohstoffe aus der Region werden von uns vor Ort verarbeitet. Wir nehmen uns Zeit für die frische und sorgfältige Zubereitung dieser Gerichte. Das ist teurer als Angebote der Industrie und erfordert einen fairen und damit höheren Preis. Dafür bekommen Sie garantiert regionale Qualität. Zudem leisten die regionalen Produzenten einen wichtigen Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaft. Dies kann nur funktionieren, wenn unsere heimischen Produzenten immer mehr Absatzmöglichkeiten für ihre Produkte finden. 

Sie stärken durch den Verzehr dieser Produkte die regionalen Erzeuger- und Verarbeitungsbetriebe und erhalten so Wertschöpfung und Arbeitsplätze in der Region.


In der Speisekarte haben wir unsere regionalen Lieferanten aufgelistet. Sie freuen sich sicher auf Ihren Besuch.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit beim Genuss der Region

Ihr Team Zur alten Mühle in Börfink




Typische regionale Getränke auf unserer Station:

Regionales Bier (Kirner): Alkoholfrei oder Stubbi (0,33l)

Schwollener Sprudel sowie Apfelsaftschorle

Wir werden beliefert durch Getränke Cullmann aus Rötsweiler-Nockental.

Unsere Ausschankweine, Dornfelder Rotwein sowie Wallhäuser Pfarrgarten (weiß) beziehen wir über das Weingut Kronberger Hof Peter Eckes im nahegelegenen Walhausen.